Receta de Sopa de pescado con maíz

La sopa de pescado y maíz, pese a ser un primer plato, es una receta de las que llenan y, por tanto, podremos preparar algo más ligero como segundo.

Receta de sopa de pescado con maíz

Ingredientes para la receta de sopa de pescado con maíz

  • 300 gr. de pescado
  • 1 lata pequeña de maíz dulce
  • 1/4 de cebolla
  • 1/4 de apio
  • 1 patata
  • Tomillo
  • Pimentón
  • 1 l. y medio de caldo de pescado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de harina
  • Perejil
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de sopa de pescado con maíz?

1

Cogemos la cazuela en la que vamos a preparar la sopa de pescado y maíz, le echamos un chorro de aceite y la ponemos al fuego. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla picada, el laurel, un poquito de tomillo, la patata pelada y partida en trozos, y el apio también troceado. Sofreímos todo durante unos minutos, hasta que la cebolla empiece a transparentar, y entonces echamos un poquito de pimentón, removemos y vertemos el caldo.

2

Dejamos cocer todo hasta que la patata esté tierna (unos 20 minutos aproximadamente), entonces incorporamos la harina, removemos y a continuación introducimos el brazo de la batidora y trituramos (previamente habremos quitado la hoja de laurel). Ahora, con la cazuela aún en el fuego, incluimos el pescado troceado pequeñito, el maíz y el perejil picadito. Dejamos cocer la sopa de pescado y maíz hasta que el pescado esté listo, dependiendo del que hayamos elegido tardará más o menos, pero por regla general bastará con tenerlo entre 5 y 10 minutos.

3

Cuando esté listo, apartamos del fuego la sopa de pescado y maíz, y servimos.

Foto orientativa: Lori L. Stalteri

Receta de sopa de pescado con maíz enviada por recetascomidas


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