Receta de Sopa de verduras con huevo

Lo mejor de la sopa de verduras con huevo es que el huevo cocido añade un sabor y una textura distinto que gusta a todo el mundo, sobre todo a los niños.

Receta de sopa de verduras con huevo

Ingredientes para la receta de sopa de verduras con huevo

  • 400 ml. de caldo de verduras
  • 2 huevos
  • 1 zanahoria
  • 1 patata pequeña
  • 1 nabo
  • Cebollino
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • Pimienta rosa molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de sopa de verduras con huevo?

1

Colocamos la olla en la que vayamos a preparar la sopa de verduras con huevo al fuego, añadimos el caldo y las verduras peladas y cortadas en dados. Cuando la olla lleve 10 minutos al fuego agregamos un poco de pimienta blanca y un poco de pimienta rosa.

2

A continuación, ponemos un cazo aparte cocemos los huevos durante 10 minutos, de esta forma conseguiremos que estén duros y no se pasen.

3

Tras 20 minutos al fuego tendremos que bajar la temperatura de la olla a la mitad, y dejaremos que siga cociendo durante otros 20 minutos.

4

Cuando sirvamos la sopa de verduras con huevo tenemos que añadir en el fondo del plato el huevo duro cortado en dados y por encima un poco de cebollino picado, lo regamos todo con el caldo de verduras y lo comemos en el momento.

Foto orientativa: Cherrylet

Consejos del autor para hacer Sopa de verduras con huevo:

1

Si queremos añadir un toque crujiente a esta sopa de verduras con huevo podemos hacer unos picatostes con pan de semillas de sésamo.

2

Prepara el caldo de la sopa, congélalo, y lo tendrás siempre a mano a falta de cocer los huevos y regarlos con el caldo.

Receta de sopa de verduras con huevo enviada por recetascomidas


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