Receta de Sopa fría de tomate

Una rica y fresquita sopa de tomate guisada con tomates, ajo, cebolla, pepino y aceite de oliva.

Receta de sopa fría de tomate

Ingredientes para la receta de sopa fría de tomate

  • 1 cebolla
  • 1 pepino
  • 1/2 kg de tomates
  • 1/2 diente de ajo
  • 1/2 l de agua hirviendo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de sopa fría de tomate?

1

Pasos previos: pelar, lavar y picar la cebolla y el ajo; pelar y trocear los tomates.

2

Primeramente sofreímos la cebolla y el ajo en una cacerola con el aceite, y antes de que tomen color añadimos los tomates y removemos para mezclarlo todo.

3

A continuación añadimos el agua hirviendo y cocinamos a fuego lento unos 8 minutos. Después sazonamos y lo pasamos todo por el pasapurés.

4

Acto seguido vertemos la sopa en un bol, dejamos que ser enfríe a temperatura ambiente y luego en el frigorífico.

5

Finalmente pelamos y cortamos en forma de dados el pepino, lo echamos en la sopa fría y servimos.

Receta de sopa fría de tomate enviada por recetascomidas


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