- Inicio
- Recetas de sopas y cremas
- Receta de sopa riojana
Sabrosa y sana sopa de verduras con el pan que te haya sobrado del día anterior.
En 1 litro de agua pon a cocer los puerros sin trocear, los pimientos choriceros, los tomates enteros y los ajos. Sala y deja hervir durante 40 minutos a fuego medio. Pasado ese tiempo, retira las verduras, añade al pan cortado en rodajas y deja cocer otros 15 minutos.
Mientras, retira la carne de los pimientos y añádela a la sopa.
Bate los huevos, añádeles un poco de perejil picadito y agrégalo a la sopa, remueve rápidamente para que el huevo se haga hilos, dale un hervor y lista para comer.
Sirve los puerros cocidos en una bandeja como acompañamiento, regados con un poco de aceite de oliva, un chorrito de vinagre y un poco de sal.
Las sopas de rastrojo son sopas hechas con pan duro muy populares en Palencia, que están destacan por su consistencia y su sabor a pimentón y ajo.
Sigue esta receta con fideos de huevo, verduras y el ingrediente que más te guste (pollo, camarones o pescado) y prepara la auténtica sopa mein fácil y rápido.
¿No sabes cómo hacer la sopa de tortilla o sopa azteca? Con esta receta una tortillas, caldo de pollo, queso, aguacate y verduras, tendrás la sopa perfecta.
Riquísima sopa ideal como primer plato para Navidad, con carne picada, verduras, pasta rellena, y una presentación muy llamativa y original.