Yogur, espinacas, cebolletas, hierbas aromáticas, nueces... Todo junto conforman una sopa verde espectacular y deliciosa.
Esta sopa verde de yogur con nueces necesita que preparemos con esmero cada uno de sus ingredientes. Comenzamos limpiando y lavando las cebolletas para, a continuación, cortarlas en rodajitas para rehogarlas en una cazuela con mantequilla.
Lavamos las espinacas y el resto de hierbas y las troceamos. Una vez listas las añadimos junto con las nueces a la cebolleta, dejando rehogar todo junto durante 4 minutos más.
A continuación vertemos el caldo y salpimentamos al gusto la sopa verde de yogur. Dejamos que cueza a fuego lento durante otros 10 minutos. Transcurrido este tiempo retiramos la sopa del fuego, añadimos el yogur y removemos bien para que todo quede bien ligado.
Por último, solo quedar servir la sopa verde de yogur en platos individuales y espolvoreamos cada ración con la nuez moscada.
Foto orientativa: mattkrause1969
Un primer plato fabuloso, la sopa de pepino con nueces y aromas de pimienta y eneldo hará las delicias de la cocina de verano. ¿Os animáis?
Prueba este yogur casero hecho en Thermomix, una auténtica delicia. Controla su espesor, su sabor... ¡y hazlo a tu gusto!
Un desayuno o merienda completo, rico, sano y diferente: un yogur con fresas, cereales y chocolate negro. ¡Para las mañanas dulces de la gente dulce!
Nata, yogures de fresa y un poco de leche condensada, es lo único que necesitamos para preparar este rico yogur helado.
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