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- Receta de sopa verde de yogur con nueces
Yogur, espinacas, cebolletas, hierbas aromáticas, nueces... Todo junto conforman una sopa verde espectacular y deliciosa.
Esta sopa verde de yogur con nueces necesita que preparemos con esmero cada uno de sus ingredientes. Comenzamos limpiando y lavando las cebolletas para, a continuación, cortarlas en rodajitas para rehogarlas en una cazuela con mantequilla.
Lavamos las espinacas y el resto de hierbas y las troceamos. Una vez listas las añadimos junto con las nueces a la cebolleta, dejando rehogar todo junto durante 4 minutos más.
A continuación vertemos el caldo y salpimentamos al gusto la sopa verde de yogur. Dejamos que cueza a fuego lento durante otros 10 minutos. Transcurrido este tiempo retiramos la sopa del fuego, añadimos el yogur y removemos bien para que todo quede bien ligado.
Por último, solo quedar servir la sopa verde de yogur en platos individuales y espolvoreamos cada ración con la nuez moscada.
Foto orientativa: mattkrause1969
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