Receta de Sorbete de mango

En un cacito, ponemos el agua y el azúcar con el que haremos este sorbete de mango y lo llevamos al fuego.

Removemos y mantenemos la mezcla a fuego suave hasta que comience a hervir. En ese momento, el azúcar de nuestro sorbete de mango estará disuelta y podremos retirar el cacito del fuego.

Mientras se atempera, preparamos el resto de ingredientes con los que haremos el sorbete de mango y para eso, sobre un cuenco, pelamos el mango (para recoger su jugo) y cortamos su pulpa.

Añadimos al cuenco una pizca de sal y el zumo del medio limón y trituramos todo.

Agregamos el almíbar que tenemos preparado, mezclamos bien y ya tendremos el sorbete de mango listo. Sólo nos queda pasarlo a un tuper (con tapa) y congelar durante al menos una hora para que adquiera la textura y consistencia deseada.

Foto orientativa: joyosity

Si quieres hacer el sorbete de mango de un día para otro, una vez pasadas un par de horas desde que lo metes en el congelador, sácalo y tritura de nuevo para romper los cristales que estén formando y vuelve a congelar hasta el momento de servir.