Celebra las grandes ocasiones con estas sencillas y ricas pechugas de pollo rellenas y condimentadas con un toque de soja y miel y salsa de cebolla y ajo.
Receta de Supremas de pollo
- 40 min. cocción + 30 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de supremas de pollo
- 2 pechugas de pollo
- 100 gr. de paté de foie
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 125 ml. de vino blanco
- 100 gr. de miel
- 50 ml. de salsa de soja
- Uvas pasas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
¿Cómo hacer la receta de supremas de pollo?
Abrimos las pechugas de pollo por la mitad, salpimentamos al gusto y untamos el interior con paté de foie. Colocamos unas pasas por encima y enrollamos la pechuga. Para que no se abra, atamos con una cuerda.
Colocamos la carne en una bandeja, rodeamos de la cebolla y los ajos (todo pelado y troceado), regamos con chorrito de aceite de oliva, el vino blanco y metemos en el horno (ya precalentado) durante 20 minutos a 200ºC.
Mientras se hacen el pollo, preparamos su salsa mezclando bien la salsa de soja con la miel tibia.
Regamos las supremas de pollo con esta mezcla de miel y soja y dejamos que se horneen otros 10 minutos más. Si vemos que se empiezan a dorar, las tapamos con papel de aluminio y bajamos la temperatura a 180ºC.
Una vez fuera del horno, apartamos las pechugas rellenas y cortamos las cuerdas.
El resto de ingredientes de la bandeja los pasamos por la batidora y los llevamos al fuego unos minutos en una sartén.
A la hora de emplatar, cortamos las supremas de pollo en rodajas de al menos un centímetro y medio de grosor (a modo de medallones) y las servimos acompañadas de la salsa de cebolla y ajo que tenemos ya caliente en la sartén.
Foto orientativa: Bordecia34
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