Receta de Sushi dulce

¿Cómo hacer la receta de sushi dulce?

En un cazo amplio, pondremos el arroz (previamente enjuagado convenientemente con agua hasta que ésta salga limpia) con el que haremos este sushi dulce y añadimos la esencia de vainilla, el azúcar y la leche. Removemos y dejamos que macere durante al menos media hora.

Pasado ese tiempo, llevamos el cazo al fuego y en el momento en el que comience a hervir, bajamos a fuego lento y mantenemos lo que será nuestro sushi dulce, tapado otros 10 minutos más.

Retiramos del fuego, y dejamos que repose otros 10 minutos sin destapar.

El siguiente paso es enfriar el arroz con el que haremos sushi dulce y para eso, lo pondremos en una fuente y lo esparciremos y removeremos con una cuchara de palo de forma ocasional para acelerar el proceso.

Con el arroz listo, nos disponemos a formar el rulito de sushi dulce y para eso, partimos las hojas de nori en mitades, colocamos sobre la esterilla de bambú y cubrimos con el arroz y aplastamos. Rellenamos el tercio inferior de nuestro sushi dulce con láminas de la fruta elegida y enrollamos, haciendo una suave presión hasta que nuestro sushi dulce esté formado.

Cortamos el sushi dulce en porciones del tamaño deseado y listos para degustar.

Foto orientativa: seelensturm