Receta de Tabbolueh de quinoa

Sencillo tabbouleh o tabulé de quinoa hecho con tomate, pepino, perejil, menta y rabitos de cebolla. Un plato frío y muy sabroso aderezado con limón y ajo.

Receta de tabbolueh de quinoa

Ingredientes para la receta de tabbolueh de quinoa

  • 1 taza de quinoa
  • 1/2 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 1/4 taza de agua
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Pimienta
  • 1 pepino
  • 250 gr. tomate cherry
  • 2/3 taza de perejil
  • 1/3 taza de menta picada
  • 2 rabitos de cebolla

¿Cómo hacer la receta de tabbolueh de quinoa?

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Los pasos a seguir para hacer este tabbolueh de quinoa son los siguientes: en primer lugar, hierva a fuego medio, la quinoa, con una pizca de sal y agua. Reduzca a fuego medio, tape y hierva lento hasta que la quinoa este suave, aproximadamente 10 minutos. Retire del fuego y deje reposar. Esponje con un tenedor.

2

Mientras, seguimos haciendo el tabbolueh de quinoa y ahora mezclamos el zumo de limón con el ajo en un bowl. Agregamos el aceite de oliva y sazonamos.

3

Ponemos la quinoa en una bandeja para enfriar, la transferimos a un bowl y mezclamos con ¼ del aderezo que hemos preparado.

4

Añadimos el pepino, los tomates, las hierbas y los rabitos al tabbolueh de quinoa y sazonamos. Agregue el resto del aderezo a su gusto ¡y listo!

Foto y fuente: Cadena3

Receta de tabbolueh de quinoa enviada por recetascomidas