Receta de Tabulé de bulgur

¿Cómo hacer la receta de tabulé de bulgur?

Empezamos la receta de tabulé de bulgur cociendo el bulgur en una cazula con medio litro de agua durante unos diez minutos. Pasado el tiempo, lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar unos veinte minutos más. Reservamos.

Mientras se nos va cociendo el bulgur, lavamos la menta y el perejil y lo escurrimos bien. Una vez nos queden libres de agua, los picamos muy finamente y reservamos.

Ahora, preparamos el resto de ingredientes del tabulé de bulgur pelando y luego cortando en dados el pepino. Lavamos y picamos muy finamente las cebolletas y lavamos y cortamos también los tomates a daditos, cortamos la guindilla a rodajas y reservamos.

Con el bulgur ya listo, lo esponjamos bien con la ayuda de un tenedor y lo pasamos a un cuenco. Lo mezclamos con los ingredientes anteriores y reservamos.

Finalizamos este tabulé de bulgur haciendo el aliño con el zumo de limón, unas cuatro cucharadas de aceite de oliva, la sal y la pimienta (al gusto).

Se lo añadimos a la ensalada o tabulé de bulgur, removemos y dejamos macerar una hora como mínimo. Volvemos a remover antes de servir y listo.

Foto orientativa: cookipediachef