Receta de Tacos mexicanos de pollo

¿Cómo hacer la receta de tacos mexicanos de pollo?

Se procede a realizar las tortillas con un porcentaje de 70 % de harina de trigo y 30 % de maíz, sal, agua y materia grasa (en este caso aceite). Formar una masa compacta y hacer bollitos del tamaño de un puño.

Con el palote (rodillo) y un molde, formar discos como máximo de ½ centímetro de espesor. Llevarlos a la sartén bien caliente, sin materia grasa, durante 15-20 segundos, vuelta y vuelta. Hay que evitar el dorado de las tortillas pero sí tienen que estar cocidas.

Una ver terminadas, colocarlas en un plato y reservar.

Por otra parte, cortar en tiras las cebollas y los pimientos, y saltearlos, Salpimentar al gusto. Añadir los ajos picados y la mitad de los tomates

cortados en concasse y mezclar bien.

Agregarle el pollo cortado en tiras y saltear.

Una vez cocinado bien echarlo en una cazuela y reservar.

Mezclar el pimiento ajilopeño con el saborizante en polvo y la salsa tabasco, y el resto de tomates picados también en concasse. Una vez obtenida una mezcla consistencia y uniforme, colocar sobre las tortillas, plegarlas y comerlas.

** Foto orientativa stevendepolo

Consejos del autor para hacer Tacos mexicanos de pollo:

Colocar a gusto el relleno de los tacos en cazuela o ya armados (plegados) decorar a un lado del plato con la salsa picante para servir a gusto. Fernando A Mignani Numa