Receta de Tallarines al jamón

Exquisitos tallarines caseros con jamón y queso parmesano.

Ingredientes para la receta de Tallarines al jamón

  • 300 g harina
  • 3 huevos
  • 50 g manteca o mantequilla
  • 150 g jamón crudo bueno
  • 100 g queso parmesano rallado
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de tallarines al jamón?

1

Preparar la masa con la harina los huevos y una pizca de sal, amasar al menos 10 minutos de amasado hasta que la masa saque globitos. Luego extender con el rodillo dejando un espesor de 2 mm. Dejar secar brevemente y cortar los tallarines de 8 mm de ancho. Cocerlos al denté en agua con sal (cuidado, estos tallarines caseros se cuecen mucho antes que los comprados secos).

2

En una cacerola mediana, colocar la manteca y rehogar el jamón cortado en tiras finas y cortas, teniendo cuidado para que no se queme la manteca. Cuando la pasta está lista escurrirla y añadirla a la manteca con el jamón, mezclar bien y sazonar con pimienta si gusta.

3

Dejar reposar un minuto y agregarle el queso rallado, servir enseguida bien caliente.

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