Receta de Tallarines con calabacín y tomate

¿Cómo hacer la receta de tallarines con calabacín y tomate?

Vamos a preparar estos tallarines con calabacín y tomate, de la siguiente forma. Primero lavamos el marisco y le retiramos la cola y la cabeza, y lo pelamos. Por otro lado, cortaremos el calabacín en tiras finas con la ayuda de una mandolina.

Hecho esto, comenzaremos a cocinar los tallarines con calabacín y tomate poniendo una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos el calabacín y añadimos un poco de sal. Rehogamos, a fuego lento, hasta que la verdura reblandezca. En ese momento, incorporamos las gambas, y rehogamos hasta que cambien ligeramente de color. Ahora, vertemos el tomate, y dejamos que se caliente.

Mientras hacemos esto, aprovechamos también para cocer la pasta en agua y sal, durante el tiempo que se indique en el envase. A continuación la escurrimos, la volcamos en la sartén, removemos bien, y ya tendremos listo los tallarines con calabacín y tomate.

Foto orientativa: Jeremy Keith