Riquísimos y sencillos tallarines con maíz, almejas, cebolla y pimiento. Un plato que haremos en un momento y con el que siempre vamos a quedar bien.
Los tallarines con maíz y almejas los haremos siguiendo los siguientes pasos. Lo primero será corta la cebolla y el pimiento en concassé. Después lavamos muy bien las almejas (las dejaremos sumergidas en agua y sal durante media hora).
Ahora lo que haremos es poner una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, pochamos la cebolla y el pimiento. En el momento en que reblandezcan, agregamos el maíz, lo rehogamos y vertemos el vino. Dejamos al fuego y, cuando rompa a hervir, añadimos las almejas, tapamos la sartén, y las dejamos hacer hasta que estén todas abiertas (las que no lo hagan las tiramos). Retiramos ahora el líquido que nos quede en la sartén.
El siguiente paso de la receta de tallarines con maíz, será poner a cocer la pasta en agua y sal, hasta que esté al dente. A continuación la escurrimos y la volcamos en la sartén con las almejas. Removemos bien, y ya podremos servir los tallarines con maíz.
Foto orientativa: Maggie Hoffman
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