Sorprendentes tallarines con patatas y con una deliciosa y suave salsa pesto. Una combinación de sabores y texturas sencillamente espectacular.
Para empezar a cocinar los tallarines con patatas lo que haremos será a poner a cocer por un lado en agua y sal la pasta, y por otro las patatas peladas y partidas en cubos (tienen que quedar tiernas pero no demasiado, con unos 15 ó 20 minutos bastará).
Mientras se cuecen, continuamos preparando la receta de tallarines con patatas, haciendo la salsa pesto. Para ello, echamos en la batidora todos los ingredientes de la salsa, menos el aceite, y trituramos dando ligeros toquecitos (queremos que nos queden picados, no hechos puré). Después incorporamos aceite en hilitos mientras continuamos triturando igualmente dando ligeros toques a la batidora.
Cuando la pasta y las papas estén cocidas, las mezclamos con la salsa que acabamos de hacer y ya estará listo el plato de tallarines con patatas.
Foto orientativa: arnold | inuyaki
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