Receta de Tallarines Pomodoro e Basilico

Para preparar estos ricos tallarines Pomodoro e Basilico, pelaremos los tomates, quitándoles el corazón y las pepitas, de forma que nos quedemos solo con la carne y reservamos.

En una cazuela, echamos abundante agua en una cazuela e incorporamos la pasta cuando el agua haya empezado a hervir. Justo antes de echar la pasta, echaremos una pizca de sal y algo de orégano para darle un buen aroma.

Cortamos el ajo en rodajas finas y lo sofreímos en una sartén con unas 4 cucharadas de aceite calentito. Una vez comience a dorarse, añadimos el tomate y lo tendremos al fuego, a intensidad media, unos 10-15 minutos, o sea, el tiempo para que el agua de la salsa reduzca. Sazonamos y agregamos azúcar si se ve que está ácido.

A continuación, añadimos la albahaca troceada en trozos grandes y lo dejamos al fuego un par de minutos, que será cuando añadamos la pasta cocida y bien escurrida. Añadimos también una cucharada de aceite y lo dejamos 1 minuto para que coja bien el sabor.

Para terminar y decorar estos ricos tallarines Pomodoro e Basilico, troceamos un poco de albahaca y decoramos por encima, mezclando hojas grandes y pequeñas.

1.- Este plato de tallarines Pomodoro e Basilico, es rápido de preparar, ay que estará listo en más o menos unos 20 minutos, y encima es fácil de hacer ¿qué más se puede pedir?.