Receta de Tarta cheesecake de chocolate

¿Una tarta de queso con chocolate? Sigue los pasos de esta sencilla receta y podrás elaborar en tu propia casa una exquisita tarta de queso con chocolate.

Ingredientes para la receta de Tarta cheesecake de chocolate

  • 480 gr. queso crema con cacao
  • 200 gr. queso crema
  • 200 ml. de nata fresca
  • 150 gr. galletas de chocolate
  • 150 gr. azúcar
  • 60 gr. mantequilla derretida
  • 75 ml. agua hirviendo
  • 3 cucharadas cacao en polvo
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de maicena
  • Nata montada (para decorar)

¿Cómo hacer la receta de tarta cheesecake de chocolate?

1

El primer paso para preparar la tarta cheesecake de chocolate será encender el horno, para que se vaya precalentando a 175ºC.

2

Continuaremos con la preparación de la tarta de queso con chocolate echando en un bol las galletas, que vamos a mezclar con la mantequilla derretida. Con esta mezcla, vamos a hacer la base de nuestra tarta cheesecake de chocolate, por lo que la vamos a colocar en un molde para tartas desmontable.

3

Para que la base de galletas quede perfecta, iremos presionando con una cuchara la mezcla de galletas con mantequilla para que quede fina, pero consistente y fuerte para soportar el peso de la tarta.

4

Mientras preparamos el resto de ingredientes de la tarta cheesecake de chocolate vamos a dejar reposar la base de galletas, durante 30 minutos en el frigorífico.

5

Para hacer el chocolate, vamos a diluir el cacao en polvo en agua hirviendo, remueve bien y deja enfriar. Por otro lado, vamos a juntar el azúcar con el queso, que deberá estar a temperatura ambiente. Remueve bien para que no queden grumos. A esta mezcla, poco a poco, vamos a ir añadiendo los huevos, sin dejar de remover, hasta que queden completamente integrados.

6

Tras los huevos, tenemos que añadir la nata fresca y la maicena. De nuevo, mezcla bien todos los ingredientes, hasta obtener una masa homogénea. Ahora sí, verteremos la mezcla obtenida en el molde que tenemos con la base de galletas.

7

Metemos la masa de la tarta cheesecake de chocolate en el horno, y dejamos que se haga durante 45 ó 50 minutos. Nada más sacar la tarta del horno, vamos a colocarla sobre una rejilla e inmediatamente pasar un cuchillo por las paredes del molde para despegarla, pero sin desmoldar. Sólo desmoldaremos la tarta de queso con chocolate cuando esté totalmente fría.

8

Antes de servir, debemos dejar reposar la tarta cheesecake de chocolate en el frigorífico durante un mínimo de 6 horas, tapada con film transparente. Una vez pasado este tiempo, podrás servirla decorando su parte superior con nata montada (opcional).

Foto orientativa: Joelk75

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