Receta de Tarta rellena de chocolate

Con la mantequilla a temperatura ambiente y cortada en cuadrados, comenzamos la elaboración de nuestra tarta rellena de chocolate.

En un bol, tamizamos la harina, añadimos el azúcar, mezclamos y añadimos el huevo y la mantequilla que tenemos preparada.

Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea y elástica. Formamos una bola, envolvemos en papel film y metemos en la nevera 30 minutos. Ésa será la masa con la que haremos la base de nuestra tarta a rellenar de chocolate.

Mientras, preparamos la crema de chocolate con la que rellenaremos la tarta.

En un cuenco ponemos las yemas (que habremos separado de las claras) y las batimos durante 5 minutos junto con el azúcar. Reservamos.

Por otro lado, ponemos la leche en un cazo al fuego y dejamos que hierva durante un par de minutos. Pasado ese tiempo, retiramos del fuego y añadimos, poco a poco y sin dejar de remover la mezcla de las yemas y el azúcar y la harina.

Volvemos a poner a fuego suave unos 5 minutos y sin parar de remover incorporamos el chocolate troceado. Mantenemos en el fuego hasta que todos los ingredientes de la crema de chocolate estén integrados.

Sacamos la masa de la tarta de la nevera, partimos en dos y estiramos para forrar el molde donde haremos la tarta rellena de chocolate.

Ponemos una lámina de la masa de tarta, rellenamos con la crema de chocolate y cerramos con la otra lámina. Pintamos la superficie con el huevo batido, adornamos con piñones y metemos en el horno calentado a 180ºC durante 30 minutos.

Foto orientativa: fugzu