Receta de Tarta de chocolate y Baileys

Empezamos haciendo el bizcocho de la tarta de chocolate y Baileys. Para ello, precalentamos el horno a 160ºC, y forramos el molde con mantequilla fundida. Encima espolvoreamos también un poco de cacao en polvo, y reservamos.

Seguidamente, batimos los huevos junto con los dos tipos de azúcar durante 5 minutos. Luego añadimos el cacao en polvo y el Baileys, y seguimos batiendo. Agregamos el chocolate junto a la mantequilla que habremos derretido previamente en el microondas, y seguimos batiendo hasta que nos quede una crema bien integrada.

Por último, añadimos la harina y la levadura tamizadas en tandas, la pizca de sal, y seguimos removiendo. Echamos la masa cremosa de la tarta de chocolate y Baileys en el molde, y horneamos 45 minutos a 160ºC.

Una vez hecho, lo dejamos enfriar antes de aplicar el relleno y la cobertura.

Para hacer la cobertura y el relleno, empezamos deshaciendo la nata y el chocolate en el microondas, añadimos el Baileys y una pizca de sal, y removemos bien hasta obtener una crema. Por último, echamos la mantequilla en pomada, mezclamos, y lo dejamos enfriar.

Luego, abrimos el bizcocho a la mitad con un cuchillo muy afilado, ponemos una capa de la cobertura, la extendemos bien y cerramos. Por encima ponemos el resto de la crema de chocolate, sin importarnos que caigan hilos de chocolate por los lados de la tarta de chocolate y Baileys.

Una vez hecho y abierto a la mitad, el bizcocho de la tarta de chocolate y Baileys se puede bañar con un almíbar de azúcar y agua, o con café ligeramente azucarado.