Receta de Tarta de mandarina

¡Qué buena una tarta de mandarina! Fácil y cómoda de elaborar, este postre proporcionará momentos de placer a los más golosos.

Ingredientes para la receta de Tarta de mandarina

  • 220 gr. de harina repostera
  • 7 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • 4 mandarinas frescas
  • 2 mandarinas almibaradas
  • 120 gr. de mantequilla
  • 130 gr. de azúcar

¿Cómo hacer la receta de tarta de mandarina?

1

Antes de comenzar a preparar la tarta de mandarina, pondremos a precalentar el horno a 180ºC, así lo tendremos listo para el horneado.

2

Ahora elegiremos un bol amplio y echaremos la mitad del azúcar, la harina, la levadura y tres de los huevos. Ponemos un pellizquito de sal y unos 75 gramos de la mantequilla. Mezclamos y mezclamos y mezclamos hasta que todos estos ingredientes de la tarta de mandarina compongan una masa homogénea.

3

Toca elegir un molde para tartas, que enmantecaremos someramente, y vertemos la masa dentro. Repartimos bien y la llevamos al horno, donde cocerá unos 20 ó 25 minutos, hasta que el bizcocho para la tarta de mandarina esté listo. Sacamos y dejamos que se enfríe. Una vez haya enfriado el bizcocho, lo dividimos en dos láminas y reservamos.

4

Ponemos en la batidora una de las mandarinas naturales sin piel, agregamos además el zumo de las otras tres y trituramos muy bien. Echamos este puré de mandarinas en un cazo y lo ponemos al fuego, junto a las yemas de los huevos que nos restan y el azúcar que nos queda.

5

Vamos removiendo esta pasta a fuego suave, hasta que se haga espesa, lo que conseguiremos en aproximadamente un cuarto de hora, en el que no pararemos de remover el relleno de la tarta de mandarina.

6

Apartamos y agregamos al cazo el resto de la mantequilla y mezclamos, hasta que la mantequilla quede perfectamente integrada. Vertemos el relleno sobre la primera mitad del bizcocho y lo tapamos con la otra parte.

7

Decoramos la tarta de mandarina con los gajos de la fruta en almíbar.

Foto orientativa: Jeffreyw

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