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- Receta de tarta de manzana brillante
Tarta de manzana fresca, con un acabado brillante gracias a la mermelada de albaricoque que le da un acabado profesional.
Encender el horno a 180º C.
Engrasar el molde con la mantequilla y enharinarlo, para evitar que se pegue la tarta.
Pelar y descorazonar las manzanas, reservar una.
Poner en un bol grande los huevos, la harina, el azúcar, la leche y 3 manzanas peladas, descorazonadas y troceadas. Batir con la batidora y verter en el molde.
Cortar la manzana que reservamos en rodajas finas y se colocarla sobre la superficie del preparado de forma que la cubra, con cuidado de que no se hunda en la masa.
Se hornea por espacio de 30 minutos más o menos, o hasta que las manzanas de la superficie se doren y se vean los bordes del bizcocho dorados.
Se saca del horno y en caliente y con delicadeza se extiende la mermelada sobre las manzanas para que brille (mejor si tienes un pincel o una espátula).
Se deja enfriar y ya está.
Tambien he probado con peras y melocotones.
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