Receta de Tarta de melocotón y queso

¿Cómo hacer la receta de tarta de melocotón y queso?

Antes de ponernos manos a la obra con nuestra tarta de melocotón y queso, ponemos el horno a 180ºC., para que se vaya calentando mientras cocinamos.

Y ya podemos comenzar a preparar la tarta de melocotón y queso, poniendo en un recipiente 80 gr. de aceite vegetal, 200 gr. de azúcar y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Batimos estos ingredientes, hasta obtener una crema.

Añadimos los huevos de uno en uno, y los 225 gr. de queso crema. Continuamos batiendo, hasta que todo quede bien integrado.

Combinamos en un bol la harina, la levadura química, el bicarbonato sódico y una pizca de sal. Acto seguido, lo incorporamos a la mezcla anterior.

Seleccionamos un molde para nuestra tarta de melocotón y queso, lo engrasamos, y vertemos dentro la mezcla. Horneamos durante 10 minutos.

Mientras tanto, pelamos los melocotones, los cortamos en varios trozos, y desechamos el hueso.

Sacamos el pastel del horno, colocamos los trocitos de fruta por encima, y espolvoreamos el azúcar vainillado. Volvemos a introducir en el horno y, tras 30 minutos, tendremos lista nuestra tarta de melocotón y queso.

Foto orientativa: DardoWARE