Receta de Tarta de nueces

Batimos los huevos con 150 g de azúcar.

Tamizar la harina sobre los huevos y mezclar con movimientos envolventes.

Forramos 3 moldes de unos 20 cm con papel vegetal y vertemos la mezcla. Cocemos los bizcochos en el horno precalentado a 180º, durante 25 minutos. Sacamos los bizcochos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar.

Mojamos un pincel en el Cointreau, pintamos los bizcochos y los cubrimos con mermelada de naranja. Batimos la nata hasta que esté montada, con el resto del azúcar, añadimos el Grand Marnier y las nueces picadas y lo mezclamos con mucho cuidado para que no se desmonte la nata.

Untamos la parte de arriba de cada uno de los bizcochos con esta mezcla de nata y nueces (no gastar toda la mezcla), y ponemos los bizcochos uno sobre otro formando una torre de 3 pisos.

Cubrimos toda la tarta con la nata y decoramos con las nueces peladas enteras.

Esta tara se puede comer en el momento, una vez fríos los bizcochos, o congelarla. Para ello meter la tarta en el congelador 4 horas, sacarla, cubrirla con papel film, ponerla sobre una base de cartón, tapar con papel de aluminio y congelar. Para descongelarla quitar el envoltorio y dejar en la nevera al menos 3 horas.

Evidentemente, la cantidad de nueces es opcional. Yo pongo 100 gr. porque para mi aporta el justo que quiero, pero siempre puedes quitar o poner un poquito más según tu gusto. Es más, incluso puedes hacer un "mix de frutos secos" y añadir o cambiar parte de las nueces por unas almendras o unas avellanas. El resultado ¡espectacular!