Receta de Tarta de puerros

Elegimos un molde para hornear y lo forramos con la lámina de masa de hojaldre. Metemos unos minutos en el horno precalentado a 220ºC, con un papel de aluminio por encima y algo de peso para que no suba.

Sacamos, quitamos el peso y el papel de aluminio y dejamos enfriar el molde con el hojaldre para la tarta de puerros y mientras preparamos el resto de ingredientes para el relleno.

Lavamos y limpiamos los puerros. Los cortamos en rodajitas. Limpiamos y lavamos las cebolletas y las picamos finitas. Rehogamos ambos ingredientes en una sartén con un pelín de aceite de oliva, unos diez minutos.

Echamos el queso fresco en un recipiente y lo chafamos, agregamos el rehogado y las yemas batidas. Incorporamos una pizca de hierbas aromáticas y salpimentamos al gusto.

Removemos bien todos los ingredientes para el relleno de la tarta de puerros y luego lo volcamos sobre el molde con la masa de hojaldre. Metemos en el horno, a 200ºC, durante 20 minutos o hasta que veamos que la tarta de puerros está cuajada y doradita.

Sacamos, dejamos enfriar someramente y desmoldamos. Se puede comer templada o fría.

Foto orientativa: simpleprovisions