Receta de Tarta de queso crema con yogur natural

La tradicional tarta de queso con huevos y yogur natural, adaptada para celíacos.

Ingredientes para la receta de Tarta de queso crema con yogur natural

  • 3 cucharadas de queso crema
  • 3 huevos
  • 1 yogur natural
  • 200 gr. de azúcar
  • 125 gr. de nata (crema de leche)
  • 2 cucharadas de de maicena (harina de maíz refinada)
  • 2 cucharadas de harina sin gluten
  • Unas gotitas de agua
  • Unas gotitas de limón

¿Cómo hacer la receta de tarta de queso crema con yogur natural?

1

Esta receta de tarta de queso da inicio haciendo un poco de caramelo. Para ello, echa tres cucharadas de azúcar (reserva el resto) en un cazo con unas gotitas de agua y de limón, y ponlo a fuego medio. Cuando el azúcar empiece a deshacerse, remover rápidamente con una cuchara de palo, y apartarlo rápido del fuego, para que no se queme el caramelo. Luego, echarlo sobre el recipiente para horno donde vayáis a hacer la tarta de queso.

2

En un bol aparte, bate los 3 huevos, y mézclalos con el azúcar restante. Luego añade el yogur, el queso crema, la nata, la harina y la maicena; vuelve a batir. Vuelca la masa de la tarta de queso en el molde con el caramelo, y hornea unos 20 minutos a 200 ºC, o hasta que esté bien hecha.

3

Luego, dejar enfriar la tarta de queso, y desmoldar sobre una bandeja, como si fuera un flan.

Foto orientativa: Sasha.

Consejos del autor para hacer tarta de queso crema con yogur natural

1

Para que la receta sea apta para celíacos, asegurarse que la materia prima utilizada sea libre de gluten.

2

Una vez hecha, la tarta de queso se puede adornar con fruta confitada.

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