Receta de Tarta de ricota

¿Cómo hacer la receta de tarta de ricota?

Esta tarta de ricota o torta de ricota la prepararemos en muy poco pasos.

En primer lugar, en un bol amplio, tamizamos la harina, incorporamos una pizca de sal, la levadura, mezclamos y reservamos.

Por otro lado, continuamos la elaboración de la tarta de ricota batiendo la manteca a punto de pomada junto con el huevo, la ralladura de medio limón y el azúcar hasta que esté todo bien integrado. Unimos con los ingredientes del bol y amasamos todo hasta obtener una mezcla un poco "grumosa".

Ya tenemos la masa de nuestra torta de ricota, ahora hacemos el relleno.

Ponemos en un cuenco todos los ingredientes que formarán el relleno de nuestra tarta de ricota y mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea.

En un molde previamente engrasado, vertemos ¾ partes de la masa de la torta de ricota y presionamos hasta que quede bien compacta. A continuación, ponemos el relleno de ricota y cubrimos con el resto de la masa.

Metemos nuestra tarta de ricota 30 minutos en el horno previamente calentado a 180ªC. Pasado ese tiempo, bajamos la temperatura a 170ºC y mantenemos al menos otros 30 minutos más.

Sacamos, desmoldamos con cuidado y podemos adornar con una sabrosa mermelada de frambuesa.

Foto orientativa: julieet