Receta de Tartaleta de champiñones en Thermomix

Unas riquísimas tartaletas rellenas de champiñones, nata, queso de cabra, puerro, pimiento y vino

Receta de tartaleta de champiñones en thermomix

Ingredientes para la receta de tartaleta de champiñones en thermomix

  • Para la masa:
  • 250 g de harina
  • 126 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Para el relleno:
  • 250 g de champiñones
  • 1 pimiento verde
  • 1 cubilete de aceite
  • 1 puerro
  • ½ cubilete de nata
  • ½ cubilete de vino blanco
  • 1 rama de romero
  • 250 g de queso de cabra

¿Cómo hacer la receta de tartaleta de champiñones en thermomix?

Hacemos la masa:

1

Vierte en el vaso de la Thermomix los ingredientes de la lista en el orden que se indica, pica 15 segundos a velocidad progresiva 3-6 (en TM 21 que sea a 3-5). Deja reposar aproximadamente una hora en el frigorífico. Transcurrido ese tiempo, estira la masa en forma rectangular, pincha con un tenedor para que no crezca en el horno, y mételo en el horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos. Resérvalo.

Hacemos el relleno:

2

Tritura el puerro, el ajo y el pimiento 8 segundos, velocidad 4 (3 en TM 21).

3

Echa en el vaso el aceite, el romero y los champiñones cortados en cuartos. Sofríe unos 10 minutos a 100º y velocidad cuchara (en TM 21 tendrás que haber colocado la mariposa a las cuchillas para hacer este paso).

4

Añade el vino blanco y cuece 6 minutos a 90º y velocidad 2. Cuela la salsa y resérvala.

5

Corta el queso en trozos y añádelos en la mezcla de champiñones cuando esta haya templado un poco. Mezcla con cuidado y deja que todo se marine.

6

En el momento de servir, pon la mezcla sobre la masa y decorar a gusto.

Receta de tartaleta de champiñones en thermomix enviada por recetascomidas


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