Receta de Tatin de albaricoque con queso

¿Cómo hacer la receta de tatin de albaricoque con queso?

Para elaborar un delicioso postre de tatin de albaricoque con queso, lo primero que haremos será cortar los albaricoques en varios trozos y extraerles el hueso. Acto seguido, saltearemos la fruta en una sartén, con una cucharada de mantequilla y 2 cucharadas de azúcar moreno, hasta que los trocitos de albaricoque cojan color y estén tiernos (unos 3 minutos, aproximadamente).

A continuación, ayudándonos de un cuchillo con la hoja humedecida, cortamos el queso camembert por la mitad, de forma longitudinal. Sobre la mitad de abajo, colocamos los trozos de albaricoque calientes, y cubrimos con la otra mitad del queso. El calor de la fruta hará que el camembert se funda.

Para servir este riquísimo tatin de albaricoque con queso, lo haremos acompañado de unas tostadas o unas rebanadas de pan integral.

Foto orientativa: stu_spivack