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VerdurasLa tempura crujiente de verduras es un tipo de frito muy esponjoso y crujiente por fuera.
Receta de Tempura crujiente de verduras
- 20 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Verduras y Frutas
La tempura crujiente de verduras es un tipo de frito muy esponjoso y crujiente por fuera.
Lo primero que vamos a hacer para preparar esta tempura crujiente de verduras es poner el agua en un bol e introducir en el congelador.
Mientras el agua se enfría, lavamos bien las verduras y eliminamos las pepitas de los dos tipos de pimientos.
Cortamos los espárragos verdes en dos trozos. Cortamos los dos tipos de pimiento en juliana y la berenjena en bastones pequeños.
Cuando el agua esté a punto de congelarse, la sacamos y la mezclamos rápidamente con el harina. Mezclamos todo hasta que no haya grumos.
Introducimos cada verdura dentro de la mezcla que hemos hecho y luego lo añadimos de forma inmediata en aceite hirviendo.
Colocamos la tempura crujiente de verduras en un plato con papel absorbente y servimos.
Foto orientativa: Pelican
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