Receta de Tempura de espárragos

Deliciosa tempura de espárragos. Los espárragos, envueltos en este fantástico rebozado y fritos después, serán ideales para acompañar nuestros platos.

Ingredientes para la receta de Tempura de espárragos

  • 700 gr. de espárragos trigueros
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 taza de harina
  • 1/4 de taza de semillas de sésamo
  • 1 taza de cerveza
  • Aceite para freír
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de tempura de espárragos?

1

Comenzamos la tempura de espárragos, retirándole a los espárragos la parte del tallo más dura. Reservamos.

2

Ahora cogemos un bol, y echamos la salsa de soja, el zumo de limón y el azúcar. Removemos bien hasta que comprobemos que el azúcar se ha disuelto. Después añadimos la harina, las semillas de sésamo y la cerveza. Nuevamente removemos hasta que tengamos una mezcla suave y sin grumos. Pasamos los espárragos por esta mezcla.

3

Ponemos al fuego la sartén en la que vamos a cocinar la tempura de espárragos, le echamos abundante aceite y esperamos hasta que empiece a humear. En ese momento añadimos los espárragos, de pocos en pocos para que no se peguen unos a otros, y los dejamos freír hasta que estén doraditos (con 1 ó 2 minutos estarán listos). A medida que se vayan haciendo, los iremos sacando y colocando sobre papel absorbente.

4

Para terminar, la tempura de espárragos, echaremos por encima sal y listos.

Foto orientativa: thebittenword.com

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