Receta de Tempura de plátano

Lo primero que vamos a hacer para preparar la tempura de plátanos será elaborar la masa de la misma tempura. Para ello, en un bol mezclaremos el huevo con el agua fría. Añade la harina, y remueve con ayuda de unos palillos, hasta obtener una masa homogénea.

Recuerda que no es necesario remover bien la masa, ya que la tempura de plátanos quedará mejor si dejas algunos grumos.

Vamos a echar el aceite de girasol en una sartén, que pondremos al fuego para que se caliente. Mientras el aceite se calienta, pelamos y cortamos los plátanos en varios trozos.

Una vez que tengamos la fruta partida, iremos impregnando cada trozo en la masa de la tempura, mételo en la sartén y deja que se haga durante un par de minutos. También puedes esperar a que queden crujientes y doraditos.

Tras sacar la tempura de plátanos de la sartén, coloca cada trozo de plátano rebozado sobre un papel de cocina o papel absorbente, para retirar el exceso de aceite. Espolvorea sobre la tempura de plátano un poco de azúcar, aprovechando que aún se encuentra caliente, para que se adhiera bien.

Corta los plátanos por la mitad a lo largo, y luego por la mitad a lo ancho. Impregna cada trozo de la pasta de tempura, friendo unos dos minutos, o hasta que queden crujientes y dorados. Escurre sobre papel de cocina y espolvorea de azúcar.

Foto orientativa: Joelk75