Receta de Ternera al roquefort

¿Cómo hacer la receta de ternera al roquefort?

Para preparar la ternera al roquefort, empezamos poniendo en un cazo la nata para cocinar y llevándola a ebullición.

No dejamos de remover para que no se pegue la nata ni se queme. Añadimos entonces una pizca de sal y el queso roquefort troceado.

Cuando el queso esté derretido reservamos la salsa.

Pelamos la cebolla y la picamos muy fina. La ponemos a fuego lento en una sartén con una pizca de sal y pimienta negra molida.

Agregamos entonces sobre la cebolla la ternera y la doramos, dejando que el jugo de la ternera se mezcle con la cebolla.

Retiramos los filetes de ternera y añadimos la mezcla de nata y queso a la sartén. Mezclamos la salsa de la ternera al roquefort y la llevamos a hervir. Trituramos luego la salsa hasta que quede muy fina.

Añadimos los filetes de ternera al roquefort dentro de la sartén con la salsa y dejamos que se empape del sabor.

Servimos caliente y con salsa por encima de la carne.

Foto orientativa: YoAmes

Consejos del autor para hacer Ternera al roquefort:

Si queremos podemos cambiar el roquefort por un queso que no sea tan fuerte, ya que puede que queramos un plato de este estilo, pero no con un sabor tan particular.