Receta de Ternera al roquefort

No hay nada mejor para una cena especial que cocinar un buen filete de ternera al roquefort, ya que combina sabor y textura a la perfección.

Ingredientes para la receta de Ternera al roquefort

  • 4 filetes de ternera no muy gruesos
  • 100 ml. de nata para cocinar
  • 50 gr. de queso roquefort
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1/2 cebolla
  • Pimienta negra molida

¿Cómo hacer la receta de ternera al roquefort?

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Para preparar la ternera al roquefort, empezamos poniendo en un cazo la nata para cocinar y llevándola a ebullición.

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No dejamos de remover para que no se pegue la nata ni se queme. Añadimos entonces una pizca de sal y el queso roquefort troceado.

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Cuando el queso esté derretido reservamos la salsa.

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Pelamos la cebolla y la picamos muy fina. La ponemos a fuego lento en una sartén con una pizca de sal y pimienta negra molida.

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Agregamos entonces sobre la cebolla la ternera y la doramos, dejando que el jugo de la ternera se mezcle con la cebolla.

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Retiramos los filetes de ternera y añadimos la mezcla de nata y queso a la sartén. Mezclamos la salsa de la ternera al roquefort y la llevamos a hervir. Trituramos luego la salsa hasta que quede muy fina.

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Añadimos los filetes de ternera al roquefort dentro de la sartén con la salsa y dejamos que se empape del sabor.

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Servimos caliente y con salsa por encima de la carne.

Foto orientativa: YoAmes

Consejos del autor para hacer ternera al roquefort

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Si queremos podemos cambiar el roquefort por un queso que no sea tan fuerte, ya que puede que queramos un plato de este estilo, pero no con un sabor tan particular.

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