Receta de Ternera con tomates asados

Empezamos el plato de ternera con tomates asados preparando la verdura (mejor si podemos dejar este paso preparado la noche antes). Para ello en un bol echamos el azúcar, unas gotas de vinagre, 1 cucharada de aceite de oliva, el miso (opcional, si no lo tenemos, lo sustituimos por aceite) y removemos. Introducimos los tomates, y los frotamos en la mezcla. Los dejamos en el bol durante unas 8 horas (si es posible más).

Transcurridas las horas colocamos los tomates en una fuente y los regamos con el líquido que nos quede en el bol. Metemos la fuente en el horno precalentado a 150ºC durante aproximadamente 70 u 80 minutos, hasta que estén blanditos. Durante este tiempo, iremos abriendo el horno de vez en cuando, para regar los tomates con los jugos que tengamos en la fuente.

Con esto listo, ahora lo que tendremos que hacer en esta receta de ternera con tomates asados, será poner a calentar una plancha. En el momento en que coja temperatura echaremos la carne y la dejaremos hacer por la primera cara (no hay que aplastarla con espumaderas u otros utensilios). Cuando veamos que el color empieza a subir y que ya está lista la carne por el primer lado, damos la vuelta y la hacemos por la otra cara.

Una vez tengamos la carne a nuestro gusto le echamos sal (el que quiera también podría incluirle pimienta) y la emplatamos.

Servimos la carne acompañada de un par de tomates, y así finalizamos este plato de ternera con tomates asados.

Foto orientativa: goodiesfirst