El timbal de bacalao con tomate es un tradicional plato de pescado jugoso acompañado de sofrito de verduras y patatas horneadas. Está más que bueno.
La base del timbal de bacalao con tomate son unas patatas que cortaremos en rodajas de medio centímetro, y que dispondremos en la bandeja de horno sobre papel de aluminio, salpimentadas, y cubiertas de una segunda capa de papel de aluminio, antes de hornearlas a 200ºC durante 25 minutos.
Mientras, en una sartén haremos un sofrito de verduras empezando por el ajo, y siguiendo por la cebolla y los pimientos, todo bien picado. A los 10 minutos más o menos, añadiremos la salsa de tomate junto con una cucharadita de azúcar y algo de sal.
El ingrediente principal del timbal de bacalao, el bacalao, lo sofreiremos aparte desmigado en la misma sartén, durante un par de minutos.
Para emplatar el timbal de bacalao con tomate, usaremos unos moldes circulares, usando las patatas de base y colocando una primera capa de bacalao, otra de tomate y una última de bacalao, con cebollino picado por encima.
Foto y fuente: Oletusfogones!
Lomos de bacalao con salsa de tomate, cebolla y pepino. Una receta bastante fácil, rica y nutritiva de pescado.
La receta de bacalao con tomate y gambas es muy fácil, rápida y sabrosa. Mucho más de lo que te imaginas en todos los sentidos. ¡Péscala!
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Deliciosos lomos de bacalao a la plancha gratinados con una muselina de ajo por encima, y servidos sobre una cama de salsa de tomate casera. ¡De 10!
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