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- Receta de toffee
El toffee podremos espesarlo o aligerarlo a nuestro antojo y así dispondremos de una salsa para bañar postres o de unos caramelos deliciosos.
Esencial estar muy pendiente de la elaboración del toffee, para que salga bien y no nos de ningún susto con el que trabajo se nos estropee.
Vamos a empezar colocando la mantequilla en un recipiente al fuego. Como es de suponer, este ingrediente deberá estar a temperatura ambiente. Lo dejamos que se derrita, con cuidado de que no se queme.
Ahora es el momento de añadir el azúcar para hacer como una especie de caramelo para el toffee. El azúcar es mejor que sea moreno, pero con azúcar blanca estará bien. Dejamos que el azúcar se disuelva y se funda, y añadimos enseguida la leche condensada, unas gotas de vainilla y la nata.
Removemos el toffee, continuamente, mezclando y remezclando. Utilizaremos para ello una cuchara de madera e iremos removiendo el fondo para que el producto no se pegue ni se queme.
El toffee estará listo cuando veamos que se despega del cazo con facilidad... Listo para usar como relleno de tartas, pasteles, etc.
Foto orientativa: Muffet
El caramelo toffee es una salsa de caramelo mezclada con nata líquida y con mantequilla, muy usada en repostería. ¡Le darás a tus dulces un toque suave!
Un deliciosos cupcakes de toffee, con una dulce sorpresa en su interior y decorado por un cremoso buttercream de vainilla.
Más que una tentación, el pudding de toffee con un baño de chocolate fundido es la gloria de los sabores. Un postre con mucha entidad.
Un fantásitico postre inglés que no te puedes perder es el pudin de toffee. Si no quieres arrepentirte, tienes que probarlo al menos una vez en la vida.