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- Receta de tofu ahumado
El tofu ahumado acompañado de pimientos asados y aceitunas, resulta ideal para preparar bocaditos y canapés para las fiestas. Una deliciosa sorpresa.
Para este aperitivito de tofu ahumado, vamos primero a asar el pimiento rojo, como lo hagáis normalmente. Yo lo embadurno en aceite de oliva y lo pongo al horno precalentado a 200ºC, durante media horita y luego ya sabéis, para pelarlo sin dificultad, lo metéis inmediatamente en una bolsa de plástico y la cerráis hasta que se atemperen. La piel saldrá casi sola.
Una vez pelado, quitamos las pepitas al pimiento, lo extendemos y hacemos con él cuatro tiras anchas, con las que después vamos a envolver el tofu ahumado. Aliñamos las tiras de pimiento con sal y un hilito de aceite de oliva.
Cortamos el tofu en bastones gruesos y los ponemos a la parrilla, con un poquito de aceite de oliva. Lo doramos por todos los lados y, cuando esté crujientito, lo apartamos.
Colocamos cada trozo de tofu ahumado sobre una tira de pimiento y lo envolvemos con ella. Hacemos una banderilla con un par de aceitunas negras y una hojita de albahaca y la clavamos en el pincho de tofu ahumado.
Espolvoreamos un pelín de pimienta molida, regamos con un hilito de aceite de oliva y... a disfrutar de un magnífico canapé vegetariano.
Foto orientativa: Andrea_Nguyen
Ideal para vegetarianos, una receta de pasta integral con setas, tofu y un toque de vino blanco, nata vegetal y ajo.
El tofu con piña es una ensalada fría de ingredientes dulces y salados: arroz con boletus acompañado de tofú y piña con cebolla fruta y vinagreta de mostaza.
Un tofu con gambas salteadas, un plato con queso gratinado con un sabor extraordinario, que estará listo en poquísimo tiempo. Realmente delicioso.
El tofu marinado acompañado de espárragos trigueros y sésamo tostado con ñora, es una cena vegetariana (vegana) original, de exquisitos sabores exóticos.