Receta de Tomate con bacalao

Con un triturado a base de tomate fresco es como vamos a presentar este rico y sano plato de bacalao, para degustar bien frío como entrante o primer plato.

Receta de tomate con bacalao

Ingredientes para la receta de tomate con bacalao

  • 400 gr. de bacalao en salazón
  • 4 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Perejil fresco
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de tomate con bacalao?

1

La noche anterior a la preparación del tomate con bacalao, tenemos que poner en remojo el pescado, cambiando el agua 2 ó 3 veces, para que no quede demasiado salado.

2

En el momento de elaborar la receta de tomate con bacalao, tras escurrir el bacalao, lo vamos a colocar en una cazuela, con abundante agua hirviendo, durante 5 minutos, para escaldarlo y así, quitar mejor la piel y las espinas. Tras limpiar el pescado lo tenemos que cortar en trozos muy pequeños.

3

El siguiente paso para preparar el tomate con bacalao, será lavar bien la verdura y trocear los tomates en cuatro cuartos. Tenemos que pelar y cortar en trozos pequeños la cebolla y los dientes de ajo.

4

Para hacer la salsa de tomate fresco, vamos a colocar el tomate troceado junto a la cebolla, los ajos, una pizca de sal, pimienta al gusto y un poco de perejil fresco, en el vaso de la batidora eléctrica, para triturarlo un poco. Añade un chorrito de aceite de oliva para que quede más cremoso.

5

Una vez que tengamos el triturado de tomate fresco, lo echaremos sobre el plato en el que queramos servir el tomate con bacalao. Añade los trozos de bacalao por encima y rocía todo con un poco de aceite de oliva, antes de servir.

Foto orientativa: jlastras

Receta de tomate con bacalao enviada por recetascomidas


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