La ensalada de tomatitos cherry con melón y una rodajitas de mozzarella está riquísima, con mezclas agridulces y la frescura de la albahaca. Muy buena.
Ponemos un recipiente al fuego con agua y cuando arranque a hervir, añadimos los tomatitos cherry durante unos segundos, apenas para que queden escaldados.
Rápidamente los apartamos y los enfriamos en seguida. Quitamos la piel a todos los tomates para la confeccionar una ensalada de tomatitos con melón. Los colocamos en un bol.
Abrimos el melón por la mitad, quitamos las semillas y, con la ayuda de un sacabocados, vamos formando bolitas de melón que también pondremos dentro del bol.
En un cuenco vamos a poner un buen chorro de aceite de oliva y otro de vinagre. Salpimentamos al gusto y batimos hasta conseguir que emulsione.
Añadimos al bol de la ensalada de tomatitos con melón, la mozzarella en rodajitas y bañamos con la vinagreta que acabamos de preparar. Espolvoreamos con albahaca recién picada.
Foto orientativa: Gudlyf
Una combinación muy interesante de dulce y salado, en un plato muy típico en los meses de verano, refrescante a la vez que nutritivo y sano.
El dulce del melón y el salado del salmón ahumado, es una combinación que nada tiene que envidiar al famoso melón con jamón, ¿te animas a probarlo?
Para cuando llega el calorcito y el buen tiempo, no hay nada mejor que una buena compañía y un refrescante postre de melón al cava. ¡Y a disfrutar la vida!
Sorprende a tu familia o invitados, con esta receta de melón al oporto. Un postre tan original como exquisito, que además, es realmente fácil de preparar.
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