Receta de Torta arena

¿Cómo hacer la receta de torta arena?

Vamos a empezar nuestra torta arena, precalentando el horno a 200ºC. De esta forma, cuando queramos meter nuestro bizcocho, el horno ya habrá alcanzado la temperatura adecuada.

En un bol grande, echaremos la mantequilla a punto de pomada junto al azúcar y la ralladura de limón. Con la ayuda de un batidor de mano, removeremos bien, hasta mezclar todos los ingredientes.

Vamos a añadir las yemas de huevo, de una en una, sin dejar de remover. Y a continuación, añadiremos las claras de huevo, a punto de nieve. Para darle más sabor a la torta arena, añadiremos a la mezcla un chorrtio de coñac o ron, lo que más te guste. Seguimos batiendo.

En un bol aparte, tamizamos la harina, la levadura, la maicena y la sal, y poco a poco, lo vamos agregando a la mezcla anterior. Añadimos el zumo de limón y removemos bien, hasta obtener una masa homogénea.

Echaremos la masa de la torta arena en un molde redondo con tubo central, como el utilizado para hacer roscones, al que hemos colocado previamente papel para hornear. Metemos la torta arena en el horno, durante 35 minutos, aproximadamente.

Una vez que nuestro pastel o bizcocho esté en su punto, tenemos que dejar que se enfríe antes de desmoldar y espolvorear un poco de azúcar glas, por encima.

Foto orientativa: k e f i r