Receta de Tortas para tacos

¿Cómo hacer la receta de tortas para tacos?

Bien es cierto que las tortas para tacos cada persona las hace a su manera, pero como receta base para luego ir introduciendo tus cambios, ésta te puede valer:

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1. Tamiza la harina de maíz en un bol grande.
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2. Añade la mitad del agua, el aceite y la sal. Remueve.
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3. Ve añadiendo el resto del agua, hasta haberla usado toda.
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Una vez juntos todos los ingredientes, la obtención de la masa perfecta para las tortas para tacos depende de la experiencia. Hay que mezclar a conciencia, hasta tener una masa elástica y brillante. Si es necesario, se añadirá más agua o más harina, o ambas cosas si nos ha quedado excesivamente aceitosa.

La masa de las tortas para tacos tiene que reposar una hora más o menos en el bol, tapada con un paño. Luego, para hacer los tortillas, cogemos bolas de masa y las metemos entre dos pliegos de papel film transparente de cocina. Amasamos con un rodillo y no las dejamos muy finas, y así sucesivamente con todas.

Por último, cocinar las tortas para tacos en una plancha caliente engrasada, y voltear hasta que ambos lados estén bien hechos. Luego, rellenar las tortillas de lo que se quiera.

Foto orientativa: Thebittenword.com