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- Receta de tortilla con hierbas
Este tipo de tortilla con hierbas o "frittata alle erbe", en Italia del norte la comemos como aperitivo y está buenísima con pan fresco y mejor sin la sal.
Tomamos las verduras con las que haremos esta tortilla con hierbas, las limpiamos y las hervimos en agua ligeramente salada durante al menos 15 minutos.
Las escurrimos y apretamos para quitar todo el agua y seguidamente, tomamos una sartén grande y vertemos el aceite virgen extra de oliva, la cebolla blanca picada, las hojas de albahaca fresca y las hojas de salvia fresca.
Cocinamos las hierbas de nuestra tortilla a fuego lento hasta dorar la cebolla. Vertemos la verdura y mezclamos, cocinamos siempre a fuego lento por 5 minutos.
Ahora, tomamos un bol grande y vertemos los huevos batidos, la sal, la pimienta blanca molida, el queso rallado (si queremos añadirlo) y la verdura caliente. Mezclamos muy bien y vertemos esa mezcla en la misma sartén donde hemos cocido la verdura. La sartén tiene que estar caliente.
Giramos a la tortilla con hierbas para cocinar por ambos lados. Listo. Esta tortilla es excelente tanto en caliente como en frío.
Foto y fuente: Italia Auténtica
Si aumentamos la dosis, esta tortilla con hierbas puede convertirse en un excelente segundo plato.
Riquísima tortilla a las finas hierbas, con una textura extrasuave gracias a la leche y la nata. Un bocado delicioso y sencillito.
Batata o boniato, cebolla fresca y huevo, son los ingredientes que se necesitan para hacer una tortilla sabrosa y deliciosa.
Si quieres darle un toque diferente a tus tortillas de patata de toda la vida, no puedes dejar de hacer esta receta con salsa, distinta y deliciosa.
Una deliciosa tortilla de patata con cebolla que puedes disfrutar en cualquier momento del día: desayuno, comida, merienda o cena.