Receta de Tortilla de cebolla y pimiento

¿Cómo hacer la receta de tortilla de cebolla y pimiento?

Esta tortilla de cebolla y pimiento la comenzaremos preparando los ingredientes. Para ello, cortamos la cebolla y el pimiento verde en concassé, y en un bol batiremos los huevos con un poco de sal.

Ahora, ponemos al fuego la sartén en la que vamos a cocinar la tortilla de cebolla y pimiento. Echamos un chorrito de aceite, añadimos la cebolla y el pimiento, y lo pochamos, a fuego lento, hasta que reblandezcan. En ese momento, incluimos los huevos y removemos bien. Espolvoreamos un poco de pimienta negra recién molida, y dejamos que el huevo cuaje por la parte inferior. En ese momento, le damos la vuelta con la ayuda de un plato, y cuajamos la tortilla de cebolla y pimiento por la otra cara.

Hecho esto, la tortilla de cebolla y pimiento estará lista para servir.

Foto orientativa: jeffreyww