Receta de Tortilla de zanahoria y pimientos

¿Cómo hacer la receta de tortilla de zanahoria y pimientos?

Cuando vayamos a cocinar la tortilla de zanahoria y pimientos, los primeros pasos que daremos serán pelar y cortar en rodajas la patata y la zanahoria, y partir los pimientos en concassé.

Una vez tengamos listos los ingredientes de esta tortilla de zanahoria y pimientos, pondremos una sartén al fuego y verteremos un chorro de aceite. En el momento en el que coja temperatura, echaremos la patata, la zanahoria, los pimientos y un poco de sal. Sofreímos, a fuego lento, hasta que estén tiernos. En ese momento, retiramos de la sartén el exceso de aceite, y añadiremos los huevos batidos con sal.

Ahora, dejaremos que cuajen los huevos por la parte inferior y, en ese momento, le daremos la vuelta, y los cuajaremos por el otro lado. Después, ya podremos disfrutar de nuestra tortilla de zanahoria y pimientos.

Foto orientativa: Jeremy Keith