Las tortillas con puré de pimientos son una opción saludable y fresca para esos días que queremos cenar rápido y ligero antes de ir a dormir y descansar.
Las tortillas con puré de pimientos son muy fáciles de realizar y muy sanas, además de que es un plato bastante económico.
Para hacer las tortillas de puré con pimientos lo primero que haremos será cortar todos los ingredientes, excepto el maíz y los huevos, y reservarlos. A continuación cogemos una sartén y metemos el bacon, el pimiento, la cebolla y el maíz, junto con un poco de aceite.
Cuando el sofrito esté listo metemos todo en una batidora, junto con el queso fresco, lo batimos y reservamos hasta que estén las tortillas.
El siguiente paso es coger una sartén y hacer 4 tortillas de un huevo, muy finas para poder rellenarlas bien.
Por último solo nos queda poner una tortilla en cada plato, servir encima un poco de puré de pimiento y enrollarla de la forma que queramos.
Foto orientativa: Paul Albertella
La tortilla de patatas y pimientos, siguiendo el proceso clásico de la tortilla española, se desmarca con un punto de color y sabor que la hace única.
Sencillísima y rica tortilla de cebolla y pimiento verde, a la que además daremos un fantástico toque con pimienta negra recién molida. Deliciosa.
Las tortillas siempre resultan muy socorridas, pero además pueden ser especialmente deliciosas, como es el caso de esta tortilla de espárragos con pimiento.
Vamos a dar un toque diferente y delicioso a la clásica tortilla de patatas, siguiendo los pasos de esta riquísima tortilla de zanahoria y pimientos.
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