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- Receta de tortilla de espinaca con cebolla
Fantástica tortilla de espinaca con cebolla, que acompañaremos también con unos trocitos de jamón serrano. Fácil, sencilla, nutritiva y deliciosa.
Preparamos esta tortilla de espinaca con cebolla, comenzando por batir los huevos con sal, en un bol. Por otro lado, cortamos la cebolla en concassé, y picamos el jamón.
Hecho esto, pondremos al fuego la sartén en la que vamos a cocinar la tortilla de espinaca con cebolla, y vertemos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos la cebolla y las espinacas, añadimos sal, y dejamos que se haga, hasta que reblandezcan, y hasta que el líquido que habrán ido expulsando las espinacas, se evapore. En ese momento, incorporamos los huevos, el jamón, removemos, y dejamos que cuajen por la parte inferior. Cuando eso ocurra, le damos la vuelta, con la ayuda de un plato, y cuajamos por la otra cara.
En ese momento, la tortilla de espinaca con cebolla estará lista.
Foto orientativa: darioalvarez
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