Receta de Tortilla de huevo con hongos

Sencilla y deliciosa tortilla de huevo con queso cuajada al horno y rellena de un suculento sofrito de hongos, champiñones, cebolla y chiles poblanos.

Ingredientes para la receta de Tortilla de huevo con hongos

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 240 gr. de champiñones, setas y hongos rebanados
  • 1 chile poblano
  • 6 huevos
  • 1 taza de rabitos de cebolla picados
  • 1/3 taza de requesón
  • 2 cucharadas cilantro picado
  • Pimienta
  • Comino
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de tortilla de huevo con hongos?

1

Primero, para hacer esta tortilla de huevo con hongos, precaliente el horno a 400°F (200ºC) y después, caliente un recipiente a fuego medio, añada los hongos y fría hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

2

Añada el poblano (ya asado, pelado, desvenado, desemillado y cortado en juliana) al sofrito con el que haremos la tortilla de huevo con hongos y cocine. Mueva ocasionalmente hasta que los champiñones y chiles estén dorados, aproximadamente 5 minutos.

3

Integre los rabitos de cebolla y sazone.

4

Mezcle los huevos, el cilantro, el comino y la sal en un bowl. Vierta la mezcla de huevos sobre el recipiente de los hongos, espolvoree el queso por encima y cocine por 2 minutos.

5

Transfiera la sartén con la tortilla de huevo con hongos al horno y deje cocinar por 9 minutos. Saque y deje reposar por 2 minutos.

6

Vierta la tortilla de huevo con hongos y sirva en rebanadas.

Foto y fuente: Cadena3

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