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- Receta de tortilla sin huevo
La tortilla sin huevo, ideal para alérgicos a este alimento, una forma diferente de cocinar tortilla: harina, patatas y cebolla, un plato delicioso.
Para preparar la tortilla sin huevo vamos a pelar las patatas y cortarlas en rodajas finitas. Pelaremos la cebolla y la cortaremos a trocitos pequeños.
En una sartén, añadimos abundante aceite y calentamos, más o menos un dedo de aceite. Cuando el aceite esté caliente añadimos las patatas y la cebolla a la vez.
Mientras se van cociendo durante 10 minutos, pelamos los ajos y los cortamos pequeños. Añadimos los ajos a las patatas y la cebolla y freímos durante 10 minutos más a fuego fuerte. Hay que ir removiendo para que las patatas se doren por ambos lados, pero con cuidado para que no se rompan. Añadimos sal al gusto.
Mientras las patatas y la cebolla se cuecen, en un vaso de batir hacemos la mezcla de agua y añadimos las 4 cucharadas de harina y una pizca de sal. Batimos con la batidora o a mano.
Cuando las patatas ya estén en su punto, retiramos del fuego y las ponemos en un colador para que se desprendan del aceite sobrante.
Las ponemos en un bol o una cazuela, para luego ir añadiendo progresivamente la mezcla líquida de agua con harina. Removemos con cuidado para que se mezcle con la patata y la cebolla.
Calentamos una sartén con un poquito de aceite, lo justo para que la tortilla no se pegue, y añadimos la mezcla de las patatas. Ponemos a fuego fuerte durante 3 minutos, removiendo la sartén para que la tortilla sin huevo no se pegue.
Cocinamos la tortilla sin huevo por ambos lados y para terminarla, y que coja consistencia, la dejamos al fuego unos 5 minutos, a fuego lento.
Doramos más o menos la tortilla sin huevo dependiendo de nuestro gusto.
Foto orientativa: E Vön Zita
La mezcla de harina de la tortilla sin huevo no tiene que quedar espesa como el huevo, porque sino la tortilla quedará muy harinosa.
Esta tortilla de coliflor sin huevo, es una excelente propuesta para todas aquellas personas que tengan que andarse con ojo a la hora de ingerir huevos.
En esta ocasión, la tradicional tortilla de patata la haremos sin huevo para que todos puedan disfrutar de ella.
¿Hacer una tortilla sin huevos es posible? Pues si, y esta deliciosa tortilla sin huevos es una prueba de ello. Fácil de hacer y de excelente sabor.
Sencilla y jugosa tortilla de huevo o tortilla francesa, en ese caso enriquecida con queso y acompañada de crujientes lonchas que bacon.