Receta de Tortilla de patatas con setas

Para hacer la tortilla de patatas con setas, procederemos de la misma forma que haríamos con una tortilla de patatas convencional. Pela y corta las patatas, la cebolla y los dientes de ajo, en trozos pequeños.

Lava, bajo el grifo de agua fría, las setas, para eliminar la arena que pudieran contener. Escúrrelas bien y reserva.

Añade un poco de aceite de oliva en una sartén, y cuando éste esté caliente, añadiremos las patatas, la cebolla, el ajo y las setas para dejar que se hagan, durante unos minutos. Cuando las patatas comiencen a dorarse, las retiraremos de la sartén, con la ayuda de una espumadera para retirar el exceso de aceite sobrante.

Por otro lado, para continuar con la preparación de la tortilla de patatas con setas, vamos a batir los huevos. Una vez batidos los añadimos al mismo plato o bol donde tenemos las patatas con las setas y el resto de ingredientes, sazonamos al gusto y removemos.

Retira parte del aceite que nos ha quedado de freír la patata, y utiliza la misma sartén para hacer la tortilla de patatas. Cuando esté hecha por un lado, la volteamos y dejamos que se haga por el otro.

Una vez que tengamos nuestra tortilla de patatas con setas lista, la colocaremos sobre el plato a servir.

Foto orientativa: Gonmi